Biscuits tendres au sirop d’érable

Biscuits tendres au sirop d’érable

par Fannélie Cuisine Créative
4.60 de 5 évaluations
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 9 min
Portions 12

Ingrédients
 

  • 240 g. beurre doux
  • 180 g. cassonade
  • 1 oeuf
  • 250 g. sirop d’érable – Voir Variantes
  • 1 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
  • 450 g. farine

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350 F / 180 C
  • Mettre dans le bol 240 g de beurre doux en dés, 180 g de cassonade, 1 œuf et 250 g de sirop d’érable. Crémer 30s/vitesse 5
  • Ajouter la cuillère à thé de poudre à pâte et 450 g de farine. Fermer le couvercle et remplacer le gobelet par la spatule. Mélanger 30s/vitesse 6 en aidant de la spatule par le trou du couvercle.
  • Sur une plaque de cuisson, à l’aide d’une cuillère à boules ou de 2 cuillères à soupe, déposer des boules de pâtes d’environ 5 cm, bien les espacer car les biscuits vont s’étendre pour mesurer environ 10 cm. Les saupoudrer de cassonade et enfourner pour 9 min à 350 F / 180 C
  • À la sortie du four les biscuits doivent avoir atteint leur taille de 10 cm environ bien plat et être tout juste dorés. Ils ne semblent pas cuits au toucher, ils sont encore mous C’EST NORMAL. Les laisser complètement refroidir avant de les manipuler.
CONSERVATION

1 semaine à température ambiante. 2 mois au congélateur.

VARIANTES

Cette recette met vraiment le sirop d’érable au premier plan il est donc difficile de la remplacer… mais éventuellement l’essayer avec 200 g de miel liquide et cela deviendra des biscuits tendres au miel.

Si on a la chance d’en avoir, on peut remplacer la cassonade de cette recette par du sucre d’érable.

Pour renforcer encore plus le parfum d’érable on peut ajouter 1 c. à thé d’extrait d’érable

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