Biscuits tendres au sirop d’érable
Ingrédients
- 240 g. beurre doux
- 180 g. cassonade
- 1 oeuf
- 250 g. sirop d’érable – Voir Variantes
- 1 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
- 450 g. farine
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F / 180 C
- Mettre dans le bol 240 g de beurre doux en dés, 180 g de cassonade, 1 œuf et 250 g de sirop d’érable. Crémer 30s/vitesse 5
- Ajouter la cuillère à thé de poudre à pâte et 450 g de farine. Fermer le couvercle et remplacer le gobelet par la spatule. Mélanger 30s/vitesse 6 en aidant de la spatule par le trou du couvercle.
- Sur une plaque de cuisson, à l’aide d’une cuillère à boules ou de 2 cuillères à soupe, déposer des boules de pâtes d’environ 5 cm, bien les espacer car les biscuits vont s’étendre pour mesurer environ 10 cm. Les saupoudrer de cassonade et enfourner pour 9 min à 350 F / 180 C
- À la sortie du four les biscuits doivent avoir atteint leur taille de 10 cm environ bien plat et être tout juste dorés. Ils ne semblent pas cuits au toucher, ils sont encore mous C’EST NORMAL. Les laisser complètement refroidir avant de les manipuler.
CONSERVATION
1 semaine à température ambiante. 2 mois au congélateur.
VARIANTES
Cette recette met vraiment le sirop d’érable au premier plan il est donc difficile de la remplacer… mais éventuellement l’essayer avec 200 g de miel liquide et cela deviendra des biscuits tendres au miel.Si on a la chance d’en avoir, on peut remplacer la cassonade de cette recette par du sucre d’érable.Pour renforcer encore plus le parfum d’érable on peut ajouter 1 c. à thé d’extrait d’érable
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8 commentaires
Geneviève Milot
Publié le : 20/03/2021Je crois que je vais rajouter des brisures de chocolat 😱🤣😉
Evelyn Collins
Publié le : 20/03/2021Excellents et très apprécié.
Je les ai faits plus petits et je les ai cuits plus longtemps (13 min). Peut-être mon 350* n‘est pas vraiment 350*.
Cathy Argant
Publié le : 20/03/2021Hummm trop bons, mais comment réaliser la recette des petits biscuits en forme d’érable, fourré à l’érable qui se vendent un peu partout au QC. Ils me manquent.
Nicole Boivin
Publié le : 20/03/2021Excellents biscuits à l’érable, ça goûte le ciel😋
France Roy D’Oka
Publié le : 20/03/2021J’ai adoré le goût de ces biscuits ,.. mais je vais refaire car il sont restés vraiment fragile ….
Anne-Lise Blin
Publié le : 20/03/2021Mes filles de 11 et 9 ans ont fait la recette toute seules. Nous avons cuit un peu plus longtemps que la recette mais probablement que nos biscuits étaient plus gros 😉
Elles ont mis du sucre d’érable sur le dessus au lieu de la cassonade. Un délice !! Merci
DOMINIQUE Lazar
Publié le : 20/03/2021Un délice cette recette vraiment 🍀🍀🍀a refaire
Gisèle Viel
Publié le : 20/03/2021vraiment les meilleurs biscuits que j’ai goûté!! Merci Fannélie! Un vrai délice! J’ai pas eu le temps d’en amener dans mon lunch! lol Ils sont tous mangé!!