Confiture pêche amande

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Portions 700 g.

Ingrédients
 

  • 700 g. pêches (fraîches épluchées ou non)
  • 350 g. sucre
  • 1 c. à thé extrait d’amande
  • 1 jus d’un citron (environ 40g)

Préparation
 

  • Mettre les demies pêches dans le bol avec le sucre, le jus de citron et l’extrait d’amande.
  • Mixer 2s/vitesse 5
  • Puis retirer le gobelet et le remplacer par le fond du Varoma, ouvert, sans couvercle.
  • Cuire 25 min/120/vitesse 1
  • À la sonnerie mettre en pots immédiatement et refermer. Laisser refroidir sur le comptoir avant de réfrigérer.
CONSERVATION

2 mois au frigo avant ouverture

1 mois une fois ouvert.

VARIANTES

Utiliser des nectarines ou des abricots à la place des pêches

Utiliser de l’extrait d’érable ou extrait de vanille au lieu de l’extrait d’amande

ASTUCES

Pour ceux qui aiment le croquant, on peut ajouter en fin de recette 100 g d’amandes en bâtonnets ou effilées torréfiées et mélanger 5s/ Sens inverse /vitesse 2

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