Croquettes et gâteries pour chats

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Portions 400 g.

Vidéo

Équipement

  • Emporte-pièce croquettes mini cœurs @cookiestruct
  • Emporte-pièce tête de chat @cookiestruct

Ingrédients
 

  • 190 g. farine de riz (Voir Astuces)
  • 80 g. poisson cru au choix (Voir Astuces)
  • 1 c. à thé persil déshydraté
  • 1 œuf
  • 30 g. eau
  • 25 g. huile d’olive
  • 30 g. farine de riz pour étaler

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350 F / 180 C
  • Mettre dans le bol du robot la farine de riz, l’œuf, le poisson cru coupé en morceaux, le persil déshydraté, l’eau et l’huile d’olive. Mixer 20s à 30s (vitesse 6 pour le Thermomix)
  • Débarrasser la pâte sur le comptoir et former une boule.
  • Fariner généreusement de farine de riz la surface du comptoir et le rouleau puis étaler la pâte au complet d’une épaisseur d’environ 0.5 cm. Ne pas hésiter à fariner à nouveau le comptoir et le dessus de la pâte avec la farine de riz au besoin.
  • Découper les croquettes à l’aide de l’emporte-pièce mini cœurs et déposer les croquettes au fur et à mesure sur la plaque de cuisson. Il est possible de s’aider éventuellement d’une baguette chinoise pour faciliter le démoulage des croquettes ou tremper l’emporte-pièce dans un fond d’huile d’olive.
  • Entre chaque tournée de croquettes, bien retirer les contours de pâte de l’emporte pièce avant de découper à nouveau.
  • Récupérer toutes les chutes de pâtes et former une boule que vous étalerez à nouveau.
  • Il est possible également d’utiliser un emporte-pièce plus grand comme la tête de chat, on émiettera ensuite le biscuits chat pour gâter Monsieur Chat 😉
  • Enfourner 15 min à 350 F / 180 C
  • Bien laisser refroidir avant de donner à Monsieur Chat. Mettre en pot pour la conservation.
CONSERVATION

1 semaine à température pièce ou 2 semaines au frigo. 3 mois au congélateur.

VARIANTES

On peut remplacer le poisson cru par du poulet cru.

Notes

Recette de la farine de riz express par ici www.fannelie.com
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