Fajitas de bœuf

Fajitas de bœuf

par Fannélie Cuisine Créative
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Portions 4

Ingrédients
 

  • 700/800 g bœuf en lanières
  • 3 c. à table sauce Worcestershire
  • Le jus d’1 citron vert
  • 2 c. à table assaisonnement à chili
  • 1 c. à table poudre d’oignons
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • 2 c. à table huile au choix
  • 1 gros oignon
  • 2 poivrons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à table huile au choix
  • Sel et poivre (au goût)

Accompagnement :

  • 8 grandes galettes tortillas (Voir Astuces)
  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • 1 laitue iceberg
  • Des oignons nouveaux / verts
  • crème sûre
  • fromage râpé au choix

Préparation
 

  • Mettre les lanières de bœuf dans un bol avec la sauce Worcestershire, le jus de citron vert, l’assaisonnement chili, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les 2 c. à table d’huile, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger et réserver.
  • Émincer finement l’oignon, les gousses d’ail et les poivrons. Les mettre dans un bol avec 1 c. à table d’huile, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger et réserver.
  • Préchauffer la plancha 5 min, les deux feux au maximum.
  • Pendant ce temps préparer les garnitures : Couper en dés les tomates et les avocats et émincer la salade iceberg.
  • Une fois les 5 min de préchauffage écoulées, disposer le mélange de bœuf d’un côté de la plancha et les mélange de poivrons de l’autre. Étaler pour occuper la moitié complète de la plancha pour l’un comme pour l’autre et ne plus toucher pendant 3 min.
  • Retourner, mélanger le mélange de viande puis celui de poivrons. De nouveau les étaler et laisser sans toucher 3 min.
  • Puis mélanger tout ensemble, poivrons et viande, cuire encore 2 min et retirer dans un plat de service.
  • Chaque convive garni sa tortillas à son goût au centre de la galette: un peu de salade iceberg, puis le mélange bœuf-poivrons, un peu de crème sûre, des dés de tomates et avocat, un peu de fromage râpé et quelques oignons verts. Pour finir replier le bas de la tortillas, rouler bien serré et déguster !
CONSERVATION

4 jours au frigo.

VARIANTES

Des lanières de poulet à la place du boeuf.

On peut cuire cette recette à la poêle : On cuit en 2 ou 3 fois les lanières de boeuf pour qu’elles soient bien saisies puis on les réserve et on fait sauter les légumes avant de tout mélanger ensemble.

ASTUCES

Recette de tortillas maison par ici https://www.fannelie.com/pate-a-tortillas/

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