Gâteau aux carottes marbré cheesecake

Gâteau aux carottes marbré cheesecake

par Fannélie Cuisine Créative
Quand mes deux desserts préférés, gâteau aux carottes et cheesecake, n’en forment plus qu’un !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Portions 8

Vidéo

Équipement

  • Un moule charnière de 24/25 cm

Ingrédients
 

Marbré cheesecake :

  • 500 g. fromage à la crème
  • 150 g. sucre vanillé Fait maison (Voir astuces)
  • 2 œufs
  • 40 g. farine

Gâteau aux carottes :

  • 150 g. carottes
  • 150 g. sucre
  • 2 œufs
  • 120 g. huile végétale neutre
  • 150 g. farine
  • 1 c. à thé poudre à pâte / levure chimique
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • ½ c. à thé gingembre moulu
  • ¼ c. à thé muscade moulue
  • 70 g. raisins secs dorés
  • 70 g. noix de pécan

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350°F / 180°C
  • Chemiser le fond d’un moule charnière de papier parchemin et graisser les parois. Réserver.

Marbré cheesecake :

  • Mettre dans le bol 500 g de fromage à la crème type Philadelphia en morceaux dans le bol avec 150 g de sucre vanillé maison, 2 œufs et 40 g de farine. Mélanger 15s/vitesse 5. Réserver à part.

Gâteau aux carottes :

  • Sans laver le bol, y mettre 150 g de carottes épluchées et en morceaux avec 150 g de sucre, 2 œufs et 120 g d’huile végétale neutre. Mixer 15 s /vitesse 5
  • Ajouter 150 g de farine, 2 c. à thé de poudre à pâte / levure chimique, 1 c. à thé de cannelle moulue, ½ c. à thé de gingembre moulu et ¼ c. à thé de muscade moulue. Mixer 15s / vitesse 5
  • Ajouter 70 g de noix de pécan et 70 g de raisins secs dorés puis mélanger délicatement 5 s / sens Inverse / vitesse 3
  • Verser la moitié du mélange gâteau aux carottes dans le moule charnière, puis la moitié du mélange cheesecake (en déposant des “tas”) puis l’autre moitié du mélange gâteau fromage et enfin finir avec le restant de marbré cheesecake. Faire des mouvements avec la pointe d’un couteau pour marbrer la préparation.
  • Enfourner dans le four chaud et cuire 1h15 à 350°F / 180°C. Si le dessus colore trop, couvrir dans les 15 dernières minutes avec un papier d’aluminium.
  • À la sortie du four, laisser refroidir au moins 1 à 2 h avant de démouler et servir.
  • Décorer le gâteau de sucre vanillé maison saupoudré à la passette.
CONSERVATION

6 jours au frigo. 3 mois au congélateur.

VARIANTES

En saison, on peut faire la même recette avec de la citrouille ou du potiron à la place des carottes 😉

ASTUCES

Sucre vanillé maison (250 g de sucre + 1 gousse de vanille 10s/vitesse 10, mis en pot et utiliser à la demande)

⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.

Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!

© 2022 Fannélie Cuisine Créative | Fannelie.com – Tous droits réservés