Salade de Gemilli saumon poireaux et fromage cottage

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Portions 4

Ingrédients
 

  • 250 g. courgette (en dés)
  • 150 g. poireaux (émincés)
  • 250 g. pâtes Gémilli (ou autres mais cuisson 9 min)
  • 1.5 kg eau
  • 1 c. à table fond de légumes
  • 75/100 g. saumon fumé ( en lanières)
  • 250 g. fromage cottage
  • 40 g. câpres
  • 2 c. à thé aneth sec
  • le jus d’1 citron
  • sel et poivre (au goût)

Préparation
 

  • Émincer les poireaux (ou 7s/vitesse 5) et les placer au fond du Varoma.
  • Couper les courgettes en petits dés (ou 1s/vitesse 5), les placer sur le plateau du Varoma, saler et réserver.
  • Mettre dans le bol 1.5 kg d’eau et le sel ou le fond de légumes. Fermer le couvercle et mettre en place le Varoma contenant les poireaux et les courgettes. Mettre à bouillir 15 min/100/vitesse 1.5 avec le gobelet.
  • Une fois l’eau bien bouillante, réserver le Varoma sur une assiette sans l’ouvrir, ajouter les pâtes par le trou du couvercle, replacer le Varoma et programmer : le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes + 1 min /Varoma/Sens Inverse/mijotage
  • Pendant la cuisson, au fond d’un grand saladier de service, mettre le fromage cottage, les câpres, l’aneth, le jus de citron et le sel et poivre au goût. Bien mélanger et réserver.
  • À la sonnerie, retirer le Varoma et passer les courgettes et les poireaux sous l’eau froide pour les refroidir puis les ajouter à la sauce dans le saladier de service.
  • Mettre le Varoma au fond de l’évier et s’en servir pour égoutter les gemilli. Refroidir également sous l’eau froide. Bien égoutter et ajouter dans le saladier de service.
  • Bien mélanger, mettre au frais au moins 1 heure et servir.
CONSERVATION

4 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.

ASTUCES

On peut remplacer le saumon par des petites crevettes cuites ou en ajouter à la recette. La courgette peut être remplacée par des concombres qui seront ajoutés sans l’étape Varoma. Le fromage cottage peut être remplacé par du yogourt Grec ou fromage blanc ou mayonnaise.

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