Gruau façon tarte aux pommes

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Temps de préparation 5 min
Portions 4

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Ingrédients
 

  • 200 g. lait d’amande vanille non sucré (Voir Variantes)
  • 200 g. yogourt Grec (Matière grasse au choix)
  • 200 g. compote de pommes (non sucré)
  • 80 g. sirop d’érable
  • 30 g. graines de chia
  • 50 g. petits flocons d’avoine
  • 50 g. gros flocons d’avoine
  • ¾ c. à thé cannelle

Préparation
 

  • Mettre dans le bol 200 g de lait d’amande vanille non sucré, 200 g de yogourt grec 0%, 200 g de compote de pomme, 80 g de sirop d’érable, 30 g de graines de chia, 50 g de petits flocons d’avoine, 50 g de gros flocons d’avoine et ¾ de c. à thé de cannelle moulu. Mélanger 10s/ Sens Inverse/ vitesse 3
  • Mettre dans 4 pots de 250 ml environ, couvrir et réfrigérer ou patienter une 10aine de minutes et déguster immédiatement (le temps que les flocons et les graines de chia gonflent et donnent une texture aux verrines)
  • On peut bien sûr juste avant de déguster ajouter des dés de pommes fraîches et pourquoi pas quelques noix comme des amandes bâtonnets ou des noix de pécan.
  • Ces verrines de gruau 250 ml feront de parfaits petit-déjeuner, équilibrés et rassasiants mais pourraient aussi être dégustées en collation / goûter ou encore en dessert mais en plus format 125 ml dans ce cas. Personnellement il m’arrive de me préparer des formats doubles (500 ml) et de m’en servir de repas du midi à emporter ou à déguster « vite vite » en travaillant à l’ordinateur.
CONSERVATION

5 à 6 jours au frigo. Ne se congèle pas.

VARIANTES

On peut utiliser le lait de son choix dans cette recette, animale ou végétale.

Le yogourt grec peut être nature ou vanille, 0% ou matière grasse régulière. Il peut être remplacé par du fromage blanc (mais sera moins riche en protéine)

Le sirop d’érable peut être remplacé par du miel, du sucre ou de la cassonade et la quantité peut être ajustée à son goût. Et dans le cas d’utilisation de lait d’amande vanillé sucrés et / ou de yogourt régulier sucré et / ou compote de pomme sucré on peut omettre l’ajout de sirop d’érable ou autre sucre.

Les graines de chia sont fortement recommandées, en plus de faire épaissir la préparation, elles sont extrêmement riches en protéine, calcium, fer, magnésium, oméga et potassium.

Au lieu de 50 g de petits flocons et 50 g de gros flocons on peut mettre, bien sûr, 100 g de l’une ou l’autre des sortes. Et si on préfère une version plus liquide, il suffit de mettre seulement 50 g de petits flocons d’avoine.

ASTUCES

Attention il s’agit bien de ¾ de cuillère à thé de cannelle moulue mais mesure québécoise, soit cuillère à café pour l’Europe.

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