Gruau style cheesecake aux fraises

Gruau style cheesecake aux fraises

par Fannélie Cuisine Créative
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 5 min
Portions 4

Ingrédients
 

  • 300 g. lait (au choix)
  • 200 g. yogourt grec vanille 0%
  • 100 g. fromage à la crème allégé
  • 80 g. sucre vanillé Fait Maison
  • 30 g. graines de chia
  • 50 g. petits flocons d’avoine
  • 50 g. gros flocons d’avoine
  • 200 g. fraises (Voir Variantes)

Préparation
 

  • Mettre dans le bol 300 g de lait au choix, 200 g de yogourt grec vanille 0%, 100 g de fromage à la crème allégé, 80 g de sucre vanillé maison. Mélanger 5s/vitesse 5
  • Ajouter 30 g de graines de chia, 50 g de petits flocons d’avoine, 50 g de gros flocons d’avoine et 200 de fraises en morceaux. Mélanger 10s/ Sens Inverse/ vitesse 3
  • Mettre dans 4 pots de 250 ml environ, couvrir et réfrigérer ou patienter une 10aine de minutes et déguster immédiatement (le temps que les flocons et les graines de chia gonflent et donnent une texture aux verrines)
  • Ces verrines de gruau 250 ml feront de parfaits petit-déjeuner, équilibrés et rassasiants mais pourraient aussi être dégustées en collation / goûter ou encore en dessert mais en plus format 125 ml dans ce cas. Personnellement il m’arrive de me préparer des formats doubles (500 ml) et de m’en servir de repas du midi à emporter ou à déguster « vite vite » en travaillant à l’ordinateur.
CONSERVATION

5 à 6 jours au frigo. Ne se congèle pas.

VARIANTES

On peut utiliser le lait de son choix dans cette recette, animale ou végétale. J’utilise souvent du lait d’amande vanillé non sucré.

Le yogourt grec peut être nature ou vanille, 0% ou matière grasse régulière. Il peut être remplacé par du fromage blanc (mais sera moins riche en protéine)

Le fromage à la crème type Philadelphia peut être régulier ou allégé. Il peut être omis et sera alors remplacé par 100 g de yogourt grec vanille ou fromage blanc à la place.

Les 80 g de sucre vanillé maison peuvent être remplacés par 70 g de sucre + un sachet de sucre vanillé ou 80 g de sucre + 1 c. à thé d’extrait de vanille.

Les graines de chia sont fortement recommandées, en plus de faire épaissir la préparation, elles sont extrêmement riches en protéine, calcium, fer, magnésium, oméga et potassium.

Au lieu de 50 g de petits flocons et 50 g de gros flocons on peut mettre, bien sûr, 100 g de l’une ou l’autre des sortes. Et si on préfère une version plus liquide, il suffit de mettre seulement 50 g de petits flocons d’avoine.

Enfin les fraises seront de préférence fraîches mais hors saison on peut utiliser des fraises surgelées en tranches ou même un assortiment de petits fruits rouges surgelés.

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