Houmous pomme caramel

Houmous pomme caramel

par Fannélie Cuisine Créative
2 de 1 évaluation
Temps de préparation 5 min
Portions 500 g.

Ingrédients
 

  • 150 g. caramels durs (Voir Variantes)
  • 1 conserve pois chiches ((540 ml))
  • 200 g. compote de pomme non sucrée

Préparation
 

  • Mettre dans le bol 150 g de caramels durs sans papier. Pulvériser 10s/vitesse 10
  • Égoutter et rincer longuement les pois chiches sous l’eau froide et les mettre dans le bol (350 g) avec la poudre de caramel. Ajouter 200 g de compote de pomme non sucré et mixer 20s/vitesse 7.
  • Mettre en pot et réfrigérer 2 h avant dégustation. Cette recette sera idéale sur des toasts / crêpes ou gaufres le matin. Une version gourmande mais bourrée d’énergie grâce aux protéines des pois chiches. Ce sera également une délicieuse trempette pour des fruits coupés ou encore monté en couches dans des verrines avec du yogourt grec et du granola pour des petits déjeuners différents.
CONSERVATION

7 jours au frigo. 2 mois au congélateur.

VARIANTES

Il est recommandé de prendre des caramels durs type caramel anglais Werthers pour cette recette. Dans le cas d’utilisation de caramels mous il faudra IMPÉRATIVEMENT les mettre au congélateur 48h au moins à l’avance pour être capable de les pulvériser correctement sans rien briser à l’étape 1.

Pour une recette moins sucrée, mettre 100 g de caramel au lieu de 150 g

Pour une recette plus « épaisse » mettre 100 g de compote de pommes au lieu de 200 g. Il faudra alors rabattre au fond du bol après la dernière étape et remettre 10s/vitesse 5 pour une texture lisse.

Pour une version juste caramel, remplacer la compote de pomme par 150 g de yogourt grec nature ou vanille.

Il est possible de remplacer les pois chiches par des haricots blancs.

Pour une version poires caramel, remplacer les 200 g de compote de pomme par 200 g de poires en conserve égouttées ou 200 g de poires fraîches bien mûres.

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