Jus de légumes et Cocktail Bloody Caesar

Jus de légumes et Cocktail Bloody Caesar

par Fannélie Cuisine Créative
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 17 min
Portions 1 litre

Ingrédients
 

  • 400 g. tomates (fraîches)
  • 100 g. oignons
  • 10 g. ail
  • 100 g. carotte
  • 100 g. branches de céleri
  • 100 g. poivron rouge
  • 50 g fond légumes (Fait Maison)
  • 20 g. sirop d’érable
  • 400 g. eau
  • 20 g. sauce Worcestershire
  • ½ c. à thé sel de céleri

Préparation
 

  • Mettre dans le bol les tomates coupées en 4, l’oignon, les gousses d’ail, les branches de céleri et carottes coupées en tronçons, le poivron rouge coupé en 2 et égrainé, le sirop d’érable ou sucre et le fond de légumes. Mixer 5s/vitesse 5 et mettre à cuire avec gobelet 17 min/100/vitesse 1
  • À la sonnerie mixer 1 min/vitesse 10 puis ouvrir et ajouter 400 g d’eau, 20 g de sauce anglaise Worcestershire et la ½ cuillère à thé de sel de céleri. Mélanger 5s/vitesse 5. Mettre en pot ou en bouteille, laisser tiédir puis réfrigérer. Servir bien glacé.
CONSERVATION

36 h au frigo

VARIANTES

VERSION BLOODY CAESAR

Pour faire un Bloody César, suivre la recette mais remplacer les 400 g d’eau de la fin de la recette par 200 g de vodka et 200 g d’eau. Ajouter aussi quelques gouttes de Tabasco au goût

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