T45 = Farine à pâtisserie/ gâteau /blanche tout usage

T55 = Farine à pain/ farine blanche ou non blanchie

T65 = Farine à pizza = 00 en Italie

T80 = Farine semi-complète / bise/ semi-brune = 1 en Italie

T110 = Farine complète/ brune = 2 en Italie

T150 = Farine intégrale pour pain au son