Crème sure = crème aigre ( le Fromage blanc peut faire substitut)
Crème 15% = crème fleurette 15%
Crème à fouetter 35% = crème fraîche liquide ou crème fleurette 35%
Lait condensé sucré type Eagle Brand = Lait concentré sucré
Lait évaporé type Carnation = Lait concentré non sucré type lait Gloria
Lait 3,25% = lait entier
Lait 2% = lait demi écrémé
Lait 1% = Lait écrémé
4 commentaires
Caroline Michaud
Publié le : 13/09/2020J aimerais savoir si on peut faire de la crème glacée avec de la crème à cuisson 35%?
Je sais pas si j ai bien fait,mais j ai faite mon premier beurre maison avec sa.
Peut-on faire la crème glacée avec de la 15%?
Costco selon l endroit les 1 litres de crème qu ils vendent,on prend ce qu ils ont.
Sa reviens plus économique de prendre 1 litre a 6$ que le petit contenant dans les épiceries a 4.50$.
Ici au Québec je comprend pas pourquoi la marque Québon nous vend les mêmes produits avec des noms différents( à cuisson 35% et la fleurette a 35% avec la même composition des ingrédients,comme la gomme de carouble et autres trucs d épaississements…
Fannélie
Publié le : 13/09/2020Pour la crème glacée la crème 35% à fouetter sans ajout d’épaississant serait préférable, de même pour le beurre. Par contre pour faire de la crème glacée vous pouvez en effet utiliser de la crème à 15%
Caroline Michaud
Publié le : 13/09/2020Merci de votre réponse.Y a tellement différentes crèmes qu on en perd notre latin!
Les fabricants devraient inscrire plus d infos sur leurs produits.
En région on doit prendre ce qui est sur les tablettes et ne pas être difficile.
Caroline Michaud
Publié le : 13/09/2020Pour le lait en poudre (Lait écrémé en poudre instantané) Es ce qu il y a des contres-indications a ne pas utiliser ce produit pour certaines recettes?
Fromage,yaourt ou autres? Je trouve que c est un bon dépanneur quand on manque de lait et c est plus économique quand c est juste pour une recette.
Disons que c est pas buvable 🙂