Macaronis gratinés végé

Macaronis gratinés végé

par Fannélie Cuisine Créative
4.50 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min
Portions 6

Vidéo

Équipement

  • Un plat à gratin environ 30 x 20 cm

Ingrédients
 

  • 200 g. fromage à gratiner (Voir Variantes)
  • 10 g. gousses ail
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé thym sec
  • 100 g. oignon
  • 10 g. ail
  • 100 g. carotte
  • 150 g. courgette
  • 200 g. tofu fumé (Voir variantes)
  • 150 g. poivron
  • 30 g. huile d’olive
  • 2 c. à table ass.
  • 540 ml tomates en dés
  • 500 g. eau
  • 40 g. fond de légumes Fait Maison
  • 400 g. macaroni cru (cuisson 10/12 min – Voir Variantes)

Préparation
 

  • Couper le fromage en dés et le mettre dans le bol avec 10 g de gousses d’ail, le paprika et le thym sec. râper 4 s / vitesse 7. Réserver.
  • Mettre dans le bol dans cet ordre : 100 g oignon, 10 g ail, 150 g de carottes épluchées et en tronçons, 150 g de courgettes coupées en 2, 250 g de tofu fumé en cubes et 150 g de poivron coupé en 2 ou 4 max. Fermer le couvercle, insérer la spatule dans le trou du gobelet et mixer 4s/vitesse 5 en aidant de la spatule.
  • Ajouter 30 g d’huile d’olive, 2 c. à table d’assaisonnement italien ou Herbes de Provence et cuire 7 min / 120° / Sens Inverse / vitesse 1 sans gobelet.
  • À la sonnerie, ajouter dans le bol dans cet ordre : la conserve de tomates en dés et son jus soit 540 g ainsi que 500 g d’eau, 50 g de fond de légumes Fait Maison et 400 g de macaroni crus cuisson 10/12 min. Donner un tour de spatule pour bien immerger toutes les pâtes, fermer le couvercle, mettre en place le gobelet et cuire 18 min / 1oo° / Sens Inverse / vitesse 2
  • Pendant ce temps préchauffer le four à 425°F / 210°C
  • À la fin de la cuisson verser le contenu du bol dans le plat à gratin. Il y a beaucoup de liquide et les pâtes semblent manquer de cuisson : C’est normal, la cuisson va se terminer au four.
  • Option 1 : Saupoudrer du fromage râpé assaisonné réalisé en début de recette et enfourner pour 20 min à 425°F / 210°C. Servir immédiatement.
  • Option 2 : Laisser refroidir dans le plat puis seulement une fois froid, saupoudrer du mélange de fromage et réfrigérer jusqu’à 5 jours au frigo puis enfourner pour 30 min à 400°F / 200°C. Idéal à préparer le week-end puis à déguster en mode repas déjà prêt en cours de semaine.
  • Option 3 : Déguster sans le mode gratiné au four : Rallonger la cuisson dans le bol de 5 min, verser dans un saladier de service, ajouter le fromage râpé, bien mélanger et servir.
CONSERVATION

5 à 6 jours au frigo

VARIANTES

On utilisera le fromage à gratiner de son choix : emmental, suisse, gruyère, mozza et bien sur on peut passer la première étape et utiliser du fromage déjà râpé.

J’utilise ici le tofu fumé qui a ma préférence (texture plus ferme et goût bbq) mais on peut utiliser le tofu ferme de son choix.

On peut utiliser la sorte de pâtes de son choix mais il est important que le temps de cuisson sur le paquet soit indiqué 10/12 min.

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