Pain sésame sans gluten / cétogène

Pain sésame sans gluten / cétogène

par Fannélie Cuisine Créative
Temps de cuisson 50 min
Portions 12

Équipement

  • 1 moule cheminée ou un moule à pain qui entre dans le Varoma
  • 1 feuille de papier parchemin / sulfurisé

Ingrédients
 

  • 200 g. farine d’amande
  • 3 oeufs
  • 20 g. huile neutre
  • 20 g. huile de sésame rôtie
  • 200 g. lait (au choix)
  • ½ c. à thé sel
  • 1,5 c. à thé bicarbonate
  • 2 c. à table graines de sésame noires et blanches
  • 700 g. eau

Préparation
 

  • Mettre dans le bol 200 g de farine d’amande, 3 œufs, 20 g d’huile neutre, 20 g d’huile de sésame rôtie, 200 g de lait, le sel et le bicarbonate. Mixer 10s / vitesse 6
  • Verser dans le moule cheminée ou à pain, saupoudrer des graines de sésame, déposer le moule dans le fond du Varoma et couvrir le pain d’un papier parchemin / sulfurisé puis fermer le couvercle du Varoma.
  • Laver le bol, le remplir de 700 g d’eau, fermer le couvercle, mettre en place le Varoma et cuire 50 min / Varoma / vitesse 1,5
  • Dès la fin de la cuisson, ouvrir le Varoma, éponger l’accumulation éventuelle d’eau sur le papier, le retirer et laisser tiédir avant de démouler.
  • Attendre le refroidissement complet avant de trancher.
CONSERVATION

4 jours. 3 mois en tranches au congélateur.

VARIANTES

Ce pain peut-être cuit au four environ 50 min à 350°F / 180°C

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