Pouding aux bleuets du lac

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 55 min

Équipement

  • Un plat à four de 20 x 20 cm environ

Ingrédients
 

Préparation aux bleuets :

  • 500 g de bleuets
  • 100 g de cassonade
  • 1 c. à table de fécule de maïs/maïzena
  • 40 g de jus de citron

Pâte à pouding :

  • 150 g. beurre
  • 125 g. cassonade ou sucre vanillé maison
  • Si cassonade alors : + 1c. à thé d’extrait de vanille ou 1 sachet sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 150 g. lait
  • 180 g. farine
  • 50 g. gros flocons d’avoine + 2 c. à table pour la finition avant cuisson
  • 2 c. à thé poudre à pâte / levure chimique

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 375 F/190 C
  • Préparation bleuets : Dans un saladier mélanger ensemble les bleuets, le jus de citron, les 100 g de cassonade et la fécule de maïs. Déposer au fond du plat et réserver.
  • Pâte à pouding : Mettre dans le bol le beurre, la cassonade, l’extrait de vanille, les oeufs, le lait, la farine, les gros flocons et la poudre à pâte. Mélanger 30s/vitesse 7
  • Verser cette pâte par-dessus la préparation aux bleuets dans le plat, saupoudrer de flocons et enfourner 55 min à 375F / 190 C
  • Se sert tiède ou à température ambiante. Les plus “cochons” ajouteront une boule de crème glacée vanille ou de la crème chantilly.
CONSERVATION

À température ambiante 3 jours.

Se congèle très bien.

ASTUCES

On peut bien sur faire la même recette avec n’importe quel petit fruits rouges, voir un mélange 😉

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