Risotto façon paëlla

Risotto façon paëlla

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Portions 4

Ingrédients
 

  • 200 g. poivrons rouges
  • 100 g. oignons
  • 15 g. ail
  • 30 g. huile d’olive
  • 80 g. chorizo – Voir Variantes
  • 1 c. à thé paprika doux
  • 200 g. riz rond à paëlla (Voir Variantes)
  • 350 g. mélange de fruits de mer dégelés (Voir Variantes)
  • 150 g. poitrine de poulet
  • 100 g. petits pois surgelés
  • 1 conserve 540 ml tomates en dés
  • 200 g. eau
  • 50 g. fond de légumes (Fait Maison)

Préparation
 

  • Mettre dans le bol le poivron égrainé et juste coupé en deux, 100 g d’oignons et 15 g d’ail. Hacher 3s/vitesse 5.
  • Mettre en place le fouet et ajouter 30 g d’huile d’olive, 1 c. à thé de paprika et 80 g de chorizo en tranches ou en dés. Cuire sans gobelet 5 min/Sens Inverse/vitesse 1/120
  • Pendant ce temps, couper 150 g de poitrine de poulet en petits dés. Réserver.
  • À la sonnerie, ajouter dans le bol, dans cet ordre : 150 g de poulet en dés, 200 g de riz rond à paëlla, 350 g de mélange de fruits de mer dégelés, 100 g de petits pois surgelés, 1 conserve de 540 ml de tomates en dés (jus + dés de tomates), 200 g d’eau et 50 g de fond de légumes Fait Maison. Cuire sans gobelet mais avec le panier de cuisson sur le couvercle : 25 min/Sens Inverse /100/ vitesse 1
  • Servir immédiatement dès la fin de la cuisson.
CONSERVATION

4 jours au frigo. 1 mois au congélateur.

VARIANTES

Le chorizo peut être doux ou piquant, en dés ou en tranches.

Le riz rond à paëlla peut être remplacé par du riz arborio à risotto mais surtout pas par du riz type Basmati ou Jasmin.

Le mélange de fruits de mer congelé contient des moules, des crevettes, des calamars mais il peut être remplacé par 150 g de moules décortiquées surgelées et 150 g de petites crevettes.

Vidéo

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