Salade Hawaï

Temps de préparation 1 min

Ingrédients
 

  • 100 g. riz cru pour avoir 250 environ de riz cuit.
  • 1 ananas frais
  • 6 oignons verts/nouveaux en tronçons ou 1/2 oignon rouge
  • 1 poivron rouge juste coupé en deux et épépiné
  • 200/250 g. de petites crevettes nordiques dégelées
  • 100/150 g. d’édamames (ou pois chiches conserve rincés égouttés)

Sauce :

  • 100 g mayonnaise allégée (ou régulière Maison ou du commerce)
  • 60 g. sauce Chili Thaï sucrée
  • le jus d’1 citron (environ 40 g)
  • Sel et poivre au goût

Préparation
 

  • Cuire 100 g de riz cru pour avoir 250 environ de riz cuit. Méthode Cookidoo ou livre de base ou casserole. Refroidir et réserver.
  • Pendant la cuisson du riz, préparer l’ananas
  • L’objectif est de creuser l’ananas pour l’utiliser comme bol de service, tout en récupérant les morceaux d’ananas pour garnir la salade.
  • Sans l’éplucher, couper l’ananas en deux dans la hauteur, feuilles incluses
  • Quadriller les demi ananas à l’aide d’un couteau bien tranchant puis retirer ces dés à l’aide d’une grosse cuillère. Réserver.

Mettre dans le bol :

  • 6 oignons verts/nouveaux en tronçons ou 1/2 oignon rouge
  • + 1 poivron rouge juste coupé en deux et épépiné
  • + 100 g de mayonnaise allégée (ou régulière) Maison ou du commerce
  • + 60 g de sauce Chili Thaï sucrée ( photo dans les commentaires)
  • + le jus d’1 citron, environ 40 g
  • + Sel et poivre au goût
  • Mixer 2 s/ vitesse 5
  • Ajouter au riz cuit
  • + 200/250 g de petites crevettes nordiques dégelées
  • + 100/150 g d’édamames (ou pois chiches conserve rincés égouttés) (voir photo dans les commentaires)
  • + les dés d’ananas
  • Bien mélanger et garnir les demis-ananas évidés pour le service
CONSERVATION

2 jours frigo

ASTUCES

Possible avec quinoa, millet, boulgour au lieu du riz.

Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!