Sauce Wafu allégée (gingembre sésame)

Portions 1 pot de 250 g. environ

Ingrédients
 

  • 20 g. gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g. mayonnaise allégée (faite maison ou du commerce)
  • 100 g. yogourt grec nature 0%
  • 40 g. sauce soja
  • 40 g. vinaigre de riz ( non assaisonné)
  • 25 g. huile de sésame rôtie ou torréfiée
  • 35 g. miel ou sirop érable

Préparation
 

  • Mettre dans le bol le morceau de gingembre et les gousses d’ail. Hacher 4s/vitesse 10
  • Rabattre au fond du bol à l’aide de la spatule et ajouter la mayonnaise, le yogourt grec, l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel. Mélanger 10s/vitesse 3
CONSERVATION

5 jours au réfrigérateur.

Notes

La sauce Wafu est délicieuse comme trempette pour des crevettes ou des crudités à l’apéritif.
Elle se déguste aussi avec certains sushis et certains l’aime pour tremper les rouleaux de printemps.
On peut aussi l’utiliser comme vinaigrette d’une salade asiatique.
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