Taboulé fraises, basilic et chèvre frais

Taboulé fraises, basilic et chèvre frais

par Fannélie Cuisine Créative
Ultra frais, ultra rapide… La salade de l’été 2022!
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 5 min
Portions 6

Vidéo

Ingrédients
 

  • 200 g. semoule moyenne (Voir Astuces)
  • 100 g. oignons rouges
  • 4 branches basilic frais (effeuillés)
  • 300 g. concombre
  • 300 g. fraises (fraîches)
  • 60 g. jus de citron
  • 60 g. huile d’olive
  • 1 c. à thé sel
  • ½ c. à thé poivre moulu
  • 50 g. pistaches rôties sans coquilles
  • 50 g. fromage de chèvre frais

Préparation
 

  • Mettre la semoule sèche et crue dans un grand saladier de service et réserver.
  • Préparer les ingrédients : effeuiller le basilic, équeuter les fraises, laver le concombre et le couper en tronçons (8 cm) avec ou sans peau mais surtout en conservant sans retirer le cœur et les graines de celui-ci.
  • Mettre dans le bol dans cet ordre : 100 g d’oignon rouge, les feuilles de basilic, les tronçons de concombres, les fraises entières, 60 g de jus de citron, 60 g d’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixer 3s/vitesse 5. On obtient des petits morceaux et beaucoup de jus / de liquide, c’est normal.
  • Verser le contenu du bol dans le saladier par-dessus la semoule sèche. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer au moins 2h.
  • Au bout de ce temps, la semoule a gonflé. Mélanger et égrainer soigneusement le contenu du saladier puis y ajouter le fromage de chèvre émietté et les pistaches rôties sans coquille. Servir bien frais en entrée ou en plat principal.
CONSERVATION

4 jours au frigo.

ASTUCES

On prend garde de choisir la bonne sorte de semoule pour la réussite de la recette (voir image) On parle ici de semoule moyenne ou couscous moyen.

⚠︎ Vous devez être connecté(e) à votre compte pour ajouter vos notes privées.

Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!

© 2022 Fannélie Cuisine Créative | Fannelie.com – Tous droits réservés