1c. à tableass. à l’Italienne ou herbes de Provence
300g.rhubarbes fraîches ou dégelées égouttées
70g.beurre
30g.sirop d’érable
50g.canneberges déshydratées
sel et poivre au goût
20g.vinaigre balsamique noir
Préparation
Mettre dans le bol l’oignon, les morceaux de rhubarbe, l’assaisonnement italien ou herbes de Provence et le beurre. Hacher 5s/vitesse 5 Rabattre au fond du bol et cuire 10 min/120/ mijotage sans gobelet
Ajouter le sirop d’érable, les canneberges et le sel et poivre. Cuire 5 min/120/Sens Inverse/Mijotage sans gobelet
Ajouter le vinaigre et cuire 2 min/120/Sens Inverse/ Mijotage
Mettre en pot directement, fermer le couvercle, laisser refroidir puis réfrigérer.
Video
Notes
Ce chutney se sert avec des terrines de viande ou du fromage.
Conservation
2 mois avant ouverture au frigo1 mois une fois ouvert au frigo
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