1 moule cheminée ou un moule à pain qui entre dans le Varoma
1 feuille de papier parchemin / sulfurisé
Ingrédients
200g.grains de riz Basmati ou jasmin crus
3oeufs
80g.tomates séchées marinées
40g.huile de marinade des tomates séchées marinées
200g.lait au choix
1.5c. à thébicarbonate de soude
1c. à théHerbes de Provence
½c. à thépoivre
½c. à thésel
100g.olives noires Kalamata sans noyau
50g.fromage fétaen dés
700g.eau
Préparation
Mettre dans le bol propre et sec les grains de riz. Pulvériser 1 min / vitesse 10 puis à nouveau 1 min / vitesse 10.
Ajouter dans le bol 3 œufs, 80 g de tomates séchées marinées égouttées, 40 g d’huile de marinade des tomates séchées marinées, 200 g de lait au choix, le bicarbonate, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mixer 15s / vitesse 7
Ajouter les olives dénoyautées et les dés de féta. Mélanger 5s/ Sens Inverse / vitesse 3. Verser cette préparation dans un moule cheminée ou dans un moule à pain qui entre dans le Varoma. Déposer le moule au fond du Varoma, le couvrir d’un papier parchemin / sulfurisé et fermer le Varoma.
Laver le bol, le remplir de 700 g d’eau, fermer le couvercle, mettre en place le Varoma fermé et cuire 45 min / Varoma vitesse 1,5
Dès la fin de la cuisson, ouvrir le Varoma, éponger l’accumulation éventuelle d’eau sur le papier, le retirer et laisser tiédir avant de démouler.
Servir froid en apéritif, en garniture d’une soupe ou en collation.
Notes
VERSION CÉTOGÈNE : Remplacer les 200 g de riz pulvérisé en farine par 200 g de farine d’amande ou 200 g d’amande dans le bol pulvériser 10s/vitesse puis rabattu dans le fond du bol et pulvériser par 3 coups de Turbo 1 s. La suite de la recette est identique.Ce pain peut-être cuit au four environ 40 min à 350°F / 180°C
Variantes :
On peut remplacer (même poids) les olives par des dés de jambon ou par des olives vertes et le fromage féta par du bleu ou de la mozza.
Conservation
4 jours. 3 mois au congélateur.
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