1c. à théextrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1pincée sel
30g.noix de coco râpé - Voir Variantes
120g.farine
100g.pépites de chocolat au choix noir. au lait ou blanc - Voir Variantes
Coco râpé pour la finitionfacultatif
Préparation
Attention ! Mise en Garde ! Avant de te lancer dans cette recette il faut que tu soies conscient du risque d’addiction gourmande qu’elle peut occasionner ;)
Préchauffer le four à 350 F / 180 C
Mettre dans le bol les 300 g de chocolat et le beurre à fondre 3 min / 50 / vitesse 1
Rabattre les pistoles de chocolat non fondues au fond du bol et remettre 2 min / 50 / mijotage
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, le sel, la vanille et la coco râpée. Mélanger 10s / vitesse 4
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 3s / sens Inverse / vitesse 3
Sur une plaque à biscuits déposer des boules / tas de pâte à galettes. La pâte est très ferme c’est normal. Ils vont s’étaler à la cuisson. Attention donc de bien espacer vos boules de pâte.
Enfourner 13 min à 350 F/ 180 C
À la sortie du four ne pas les manipuler ils sont très très mous - fondants -. Bien les laisser refroidir au complet avant de venir les décoller de la plaque.
Video
Variantes :
La noix de coco dans les galettes peut être remplacée par le même poids de cacao en poudre non sucré.Les 100 g de pépites de chocolat à la fin peuvent être remplacées par moitié de noix au choix en morceaux et moitié pépites.
Conservation
5 jours sur le comptoir dans une boîte à biscuits métalliques ou une cloche à gâteaux. 2 mois au congélateur.
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