20gbalsamique blanc Olives et GourmandisesVoir Variantes
20ghuile d’olive curryVoir Variantes
Sel et poivre au goût
200gbrocoli cru
½poivron rouge
40gnoix de cajou / cachou
Préparation
Mettre dans le bol l’échalote française, les dés de mangue surgelées, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive curry et le sel et poivre au goût. Hacher 7s/ vitesse 7
Ajouter le brocoli en morceaux, le demi poivron et en dernier les noix de cajou. Hacher 1 s /vitesse 5.
Video
Variantes :
On peut utiliser de la mangue fraîche ou dégelée, on aura alors plus une vinaigrette crémeuse au lieu d’éclats de mangue dans la salade.Pour une version moins prononcée on peut remplacer l'échalote française par 20 g d’oignon rouge ou 4 oignons verts ou cebette en tronçons.Le balsamique blanc peut-etre remplacé par du blasamique figue ou framboise pour rester dans le côté doux fruitée, ou à défaut du balsamique rosé : https://olivesetgourmandises.com/ (10% de rabais avec le code FAN10)L’huile d’olive curry peut être remplacée par 20 g d’huile d’olive et ½ c. à thé de curry moulu.Les noix de cajou / cachou pourraient être remplacées par des arachides ou des amandes.
Conservation
3 jours au frigo. Ne se congèle pas.
Astuces :
Faire cette salade 1 h avant pour laisser le temps au brocoli de s’attendrir et à tous les parfums de se mélanger.
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