200g.crème matière grasse au choixmais de préférence crème cuisson
800g.eau
1c. à tablefond de champignons ou poulet
300g.poitrines de poulet en petits dés de 1x1 cm environ
200g.champignons de Paris en tranches
Préparation
Mettre dans le bol les poireaux en tronçons ainsi que les les carottes et céleri épluchés et en morceaux et les champignons secs. Hacher 3s/vitesse 5
Ajoutant le thym effeuillé et le beurre et rissoler 4 min/120/vitesse 1
Ajouter la farine, la crème, l’eau et le fond de légumes et cuire 10 min/100/ vitesse 3 sans gobelet mais avec le couvercle anti projection ou le panier.
Ajouter ensuite les petits dés de poulet et enfin les tranches de champignons. Cuire 10 min/100/ Sens Inverse/vitesse 1 avec le gobelet.
Servir bien chaud en entrée ou en plat principal.
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Conservation
4 jours au frigo. Ne se congèle pas
Astuces :
On peut faire cette recette sans champignon déshydraté et sans champignon de Paris, on aura alors une crème de poulet ! On mettra juste une carotte et une branche de céleri de plus.
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