Saumon courgettes basilic citron à la plaque
Portions: 4
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Équipement
- Une grande plaque ou lèche-frites de toute la taille du four environ 28x43 cm
Ingrédients
- 1 Filet de saumon frais 700/800 g
- 4 à 6 courgettes selon la taille
- 1 poireau
- 30 g. huile d’olive citron @olivesetgourmandises - Voir Variantes
- 30 g. Huile d’olive basilic @olivesetgourmandises - Voir Variantes
- 1 citron
- 2 c. à table aneth déshydratée
- 3 branches de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 425 F / 210 C
- Chemiser la plaque de papier parchemin / sulfurisé ou d’un tapis de cuisson pour se faciliter le nettoyage.
- Couper les courgettes en petits dés ou tranches fines. Réserver
- Émincer le poireaux bien fin. Réserver
- Ciseler les feuilles de basilic. Réserver
- Ou mettre dans le bol dans cet ordre : les tronçons de poireaux, puis les tronçons de courgettes et enfin les feuilles de basilic et hacher 2 à 3s/vitesse 5
- Déposer au centre le filet de saumon, peau contre la plaque. Disposer tout autour les poireaux puis les courgettes.
- Saupoudrer l’ensemble de la plaque d’aneth déshydraté, de sel et poivre généreusement, de basilic ciselé et verser les 2 huiles d’olive en filets sur le saumon et les légumes.
- Découper les citrons en demi tranches fines. En disposer sur le filet de saumon et au 4 coins de la plaque.
- Enfourner 25/30 min à 425 F / 210 C
Variantes
On peut remplacer les huiles parfumées par de l’huile d’Olive douce classique
Conservation
3 jours au réfrigérateur