Galettes fondantes au chocolat
Portions: 20 galettes
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Ingrédients
- 300 g. chocolat noir en pistoles pépites ou carrés
- 150 g. beurre
- 180 g. sucre
- 3 oeufs
- 1 c. à thé extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 30 g. noix de coco râpé - Voir Variantes
- 120 g. farine
- 100 g. pépites de chocolat au choix noir. au lait ou blanc - Voir Variantes
- Coco râpé pour la finition facultatif
Préparation
Attention ! Mise en Garde ! Avant de te lancer dans cette recette il faut que tu soies conscient du risque d’addiction gourmande qu’elle peut occasionner ;)
- Préchauffer le four à 350 F / 180 C
- Mettre dans le bol les 300 g de chocolat et le beurre à fondre 3 min / 50 / vitesse 1
- Rabattre les pistoles de chocolat non fondues au fond du bol et remettre 2 min / 50 / mijotage
- Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, le sel, la vanille et la coco râpée. Mélanger 10s / vitesse 4
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 3s / sens Inverse / vitesse 3
- Sur une plaque à biscuits déposer des boules / tas de pâte à galettes. La pâte est très ferme c’est normal. Ils vont s’étaler à la cuisson. Attention donc de bien espacer vos boules de pâte.
- Enfourner 13 min à 350 F/ 180 C
- À la sortie du four ne pas les manipuler ils sont très très mous - fondants -. Bien les laisser refroidir au complet avant de venir les décoller de la plaque.
Video
Variantes
La noix de coco dans les galettes peut être remplacée par le même poids de cacao en poudre non sucré.
Les 100 g de pépites de chocolat à la fin peuvent être remplacées par moitié de noix au choix en morceaux et moitié pépites.
Conservation
5 jours sur le comptoir dans une boîte à biscuits métalliques ou une cloche à gâteaux. 2 mois au congélateur.