Confiture de fruits rouges

Confiture de fruits rouges

par Fannélie Cuisine Créative
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 45 min
Portions 900 g

Ingrédients
 

  • 800 g. petits fruits rouges (Voir Variantes)
  • 500 g. sucre
  • 30 g. jus de citron frais

Préparation
 

  • Mettre dans le bol les petits fruits rouges, le sucre et le jus de citron. Il est éventuellement possible d’ajouter 1 c. à table d’extrait de vanille. Fermer le couvercle, retirer le gobelet et le remplacer par le fond du Varoma sans couvercle (cela permettra de laisser la confiture évaporer mais contiendra les éventuels débordements)
  • Cuire 45 min / 120° / vitesse 1
  • À la fin de la cuisson, selon si vous aimez les confitures lisses ou avec morceaux, mettre en bocaux directement ou remettre le gobelet et mixer 15s/ vitesse 5 avant de mettre en bocaux.
  • Fermer les pots immédiatement, laisser refroidir sur le comptoir puis réfrigérer.
CONSERVATION

2 à 3 mois au frigo avant ouverture. 1 mois au frigo après ouverture.

VARIANTES

J’utilise un mélange de fruits rouges surgelés pour faire cette recette, mais je prends soin de bien dégeler et égoutter les fruits (je récupère le jus que j’ajoute à mes smoothies) Mais on peut bien sur utiliser un mélange de fruits rouges au choix : cerise, bleuets, myrtilles, framboises, mûres, fraises, etc…

Il est très important de respecter la mise en place du Varoma ouvert sans couvercle ni plateau pendant la cuisson.

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