
Focaccia pancetta poivre fromage fumé et sirop d’érable
Ingrédients
Pâte à focaccia :
- 200 g. eau
- 1 c. à thé levure à pain déshydratée
- 400 g. farine
- 1 c. à thé sel
- 1 c à thé poivre concassé ou 5 gouttes d’huile essentielle de poivre noir
Garniture :
- 50 g. crème sûre 14% ou de crème fraîche
- 1/2 oignon rouge émincé
- 50 g. fromage fumé au choix en dés : gouda / cheddar ou mozzarella
- 100 g. pancetta ou bacon ou lardons en dés ou lanières
- 1 filet de sirop d’érable ou de miel
Préparation
- Mettre dans le bol l’eau et la levure. Tiédir 3 min/37/vitesse 1 avec le gobelet
- Ajouter la farine, le sel et le poivre. Pétrir 4 min sans gobelet
- Mettre à pousser dans un bol dans le micro ondes 1H
- Chemiser de papier parchemin/cuisson une plaque à biscuit et y verser un filet d’huile d’olive
- Préchauffer le four à 420F / 220C
- Au bout du temps de pousse, dégazer la pâte et l’étaler grossièrement du bout des doigts sur la plaque à biscuits.
- Badigeonner de crème sure ou de crème fraîche épaisse
- Saler et poivrer généreusement
- Ajouter par-dessus les oignons rouges émincés
- Puis le fromage et la pancetta
- Finir par un filet de sirop d’érable ou de miel 🙊
- Enfourner 25 min à 420 F / 220 C
- Découper en carrés et déguster tout juste sortie du four à l’apéritif
CONSERVATION
Se congèle très bien une fois cuit. On laissera dégeler puis 5 min à 400 F / 200 C
ASTUCES
On peut bien sur doubler tous les ingrédients, les étapes de préparation au robot ou au four seront identiques.
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9 commentaires
Isabelle Truchon
Publié le : 31/08/2020Vraiment délicieux! Je l’ai servie avec un potage de légumes et ça a fait un excellent repas plutôt satisfaisant 😉
Lucette Nadeau Bolduc
Publié le : 31/08/2020Très bon, un petit goût salé/sucré..
Pour moi, j’ai laissé cuire seulement 20 minutes c’était suffisant…
Lucette Lamothe
Publié le : 31/08/2020Excellent avec l’apéritif
Nicole Fontaine
Publié le : 31/08/2020Cette recette est excellente ! Dans la catégorie “à refaire”
SYLVIE RONDEL
Publié le : 31/08/2020Entre amis pour l’apéro extra
Caro
Publié le : 31/08/2020Merci Fannelie, un régal❤️ 😘
Sylvie DesRoches
Publié le : 31/08/2020Super, excellent, merci pour cette recette !
MARYLINE
Publié le : 31/08/2020Très bonne recette à refaire
Rebecca Bérubé Pelletier
Publié le : 31/08/2020Trop trop trop DELICIEUX!!!!!!!!