Galettes énergie santé (végétaliens)

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Portions 10

Ingrédients
 

  • 50 g. dattes sèches dénoyautées
  • 40 g. huile neutre type canola (tournesol, arachide au choix)
  • 40 g. cassonade
  • 1 banane (bien mûre)
  • 75 g. farine
  • 1 c. à thé extrait d’érable ou de vanille
  • 80 g. petits flocons d’avoine
  • 60 g. gros flocons d’avoine (ou 140 g de gros ou de petits flocons)
  • 15 g. graines de lin (rassasiant)
  • 15 g. graines de chia (rassasiant (ou 30g de l’une des deux graines))
  • ½ c. à thé bicarbonate
  • Facultatif : quelques pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350F / 180 C
  • Mettre dans le bol les dattes, l’huile, la cassonade et la banane. Mixer 10s/vitesse 5
  • Ajouter la farine, les flocons d’avoine gros et petits, les graines de lin et de chia et le bicarbonate. Mélanger 5s/sens inverse/vitesse 4
  • À l’aide de 2 cuillères ou d’une cuillère à biscuits, déposer une 10aine de boules sur une plaque à biscuits. Les écraser délicatement avec le dos d’une cuillère.
  • Facultatif : ajouter sur le dessus de chaque biscuits 2 à 4 pépites de chocolat
  • Enfourner 18 min à 350F
  • Laisser bien refroidir avant de manipuler.
CONSERVATION

Dans une cloche à gâteau en verre ou une boîte hermétique métallique.

Se congèle très bien.

ASTUCES

On fait une grosse tournée, on met au congélateur et on sort un biscuit le matin pour mettre dans la boîte à lunch 😉

Vidéo

Notes

Il est possible de doubler la recette pour obtenir 20 galettes.
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