Gruau façon fondant chocolat

Gruau façon fondant chocolat

Ces verrines de gruau 250 ml feront de parfaits petit-déjeuner, équilibrés et rassasiants mais pourraient aussi être dégustées en collation / goûter ou encore en dessert mais en plus format 125 ml dans ce cas. Personnellement il m’arrive de me préparer des formats doubles (500 ml) et de m’en servir de repas du midi à emporter ou à déguster « vite vite » en travaillant à l’ordinateur.
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Temps de préparation 5 min
Portions 4

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Ingrédients
 

  • 80 g. noisettes torréfiées (Facultatif)
  • 300 g. lait (au choix)
  • 300 g. yogourt grec (0% vanille)
  • 40 g. pâte à tartiner choco-noisette (Voir Astuces)
  • 50 g. sirop d’érable
  • 30 g. graines de chia
  • 50 g. petits flocons d’avoine
  • 50 g. gros flocons d’avoine

Préparation
 

  • Mettre dans le bol 80 g de noisettes torréfiées. Mixer 5s/vitesse 5 pour concasser les noisettes.
  • Ajouter dans le bol 300 g de lait au choix, 300 g de yogourt grec vanille 0%, 50 g de sirop d’érable, 40 g de pâte à tartiner choco-noisette, 30 g de graines de chia, 50 g de petits flocons d’avoine, 50 g de gros flocons d’avoine. Mélanger 10s/ Sens Inverse/ vitesse 3
  • Mettre dans 4 pots de 250 ml environ, couvrir et réfrigérer ou patienter une 10aine de minutes et déguster immédiatement (le temps que les flocons et les graines de chia gonflent et donnent une texture aux verrines)
  • Au moment de servir on peut ajouter quelques framboises ou tranches de banane.
CONSERVATION

5 à 6 jours au frigo. Ne se congèle pas.

VARIANTES

On peut utiliser le lait de son choix dans cette recette, animale ou végétale. J’utilise souvent du lait d’amande vanillé non sucré.

Le yogourt grec peut être nature ou vanille, 0% ou matière grasse régulière. Il peut être remplacé par du fromage blanc (mais sera moins riche en protéine)

La quantité de sirop d’érable peut être ajustée au gout et celui-ci peut être remplacé par le sucre de son choix.

Les noisettes peuvent être non torréfiées mais le goût sera moins présent, elles peuvent aussi être omises ou remplacées par la sorte de noix de son choix.

Les graines de chia sont fortement recommandées, en plus de faire épaissir la préparation, elles sont extrêmement riches en protéine, calcium, fer, magnésium, oméga et potassium.

Au lieu de 50 g de petits flocons et 50 g de gros flocons on peut mettre, bien sûr, 100 g de l’une ou l’autre des sortes. Et si on préfère une version plus liquide, il suffit de mettre seulement 50 g de petits flocons d’avoine.

Pour une version plus gourmande on peut ajouter 80 g de pépites de chocolat à la dernière étape.

Notes

Par ici pour la recette de pâte à tartiner choco-noisette Fait Maison https://www.fannelie.com/tartinade-style-ferrero-rocher/
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