
Pesto de tomates séchées-amande
Ingrédients
- 2-3 gousses d’ail ( selon la taille)
- 100 g. parmesan frais ( en morceaux)
- 50 g. amandes
- 120 g. tomates séchées marinées
- 1 pincée de piment ou d’épices cajun
- 50 g. huile du pot de tomates séchées marinées
- 50 g. huile d’olive ( Douce Olives et Gourmandises)
- Sel et poivre ( au goût)
Préparation
- Poser un contenant sur le couvercle du bol et y peser l’huile d’olive + l’huile des tomates marinées. Réserver.
- Mettre dans le bol les tomates séchées marinées, les amandes, les dés de parmesan, le piment, le sel et le poivre. Mixer 10s/vitesse 8
- Racler la préparation pour la faire redescendre au fond du bol puis verser en filet le mélange d’huile sur les lames en marche 15 s/vitesse 5
- Mettre en pots en tassant bien et en évitant les poches d’air (pour une meilleure conservation).
CONSERVATION
L’idéal est de faire plusieurs petits pots plutôt qu’un gros. On ajoutera un filet d’huile d’olive pour couvrir la surface avant de fermer. Se garde au réfrigérateur 1 mois.
ASTUCES
Ce pesto amande- tomate et le binôme du minestrone du temps des récoltes mais il est aussi délicieux sur des pâtes ou encore des croûtons à l’apéritif.
Avez-vous réalisé cette recette?Donnez votre opinion!
13 commentaires
Chantal Marti
Publié le : 31/08/2020Parfait !
SYLVIE RONDEL
Publié le : 31/08/2020une tuerie ce pesto !!!
Ghislain Poirier
Publié le : 31/08/2020Excellent!
Lucette Lamothe
Publié le : 31/08/2020Excellent
Vicky
Publié le : 31/08/2020Génial ce pesto !! DÉ-LI-CIEUX 🍅❤️🍅
Céline Brun
Publié le : 31/08/2020Délicieux !
Johanne Collin
Publié le : 31/08/2020Vraiment génial ce pesto! Savoureux
Nicole Fontaine
Publié le : 31/08/2020Savoureux ! Ça fait des beaux cadeaux !
Nathalie Talbot
Publié le : 31/08/2020Est-ce que l’on peut les congeler ou mise en pot scellé ?
Fannélie
Publié le : 31/08/2020Oui ce pesto peut se congeler et se stériliser
Chantal Maupas
Publié le : 31/08/2020A garder dans mes recettes favorites.
Céline Brun
Publié le : 31/08/2020Ce pesto est un délice ! Et avec le solde j’ai fait un risotto au pesto c’était excellent!
Sylvie DesRoches
Publié le : 31/08/2020Oh, excellent ce pesto !!!