Tartelettes « raisonnables » aux fruits

Temps de préparation 15 min
Portions 6

Ingrédients
 

  • 1 ananas frais
  • 2 kiwis
  • 200 g. fraises (fraîches)
  • Des cerises de terre (physalis)
  • 350 g. yogourt grec 0%
  • 30 g. miel
  • 3 gouttes huile essentielle d’orange

Préparation
 

  • Mettre dans le bol le yogourt grec, le miel et les huiles essentielles. Mélanger 5/vitesse 4. Réserver.
  • Nettoyer l’ananas puis le couper avec la peau en tranches transversales d’environ 2 cm d’épaisseur. Puis comme sur l’image, faire le contour de la peau pour la prédécouper mais ne pas la retirer.
  • Nettoyer et couper les fruits choisis.
  • Garnir chaque tranche d’ananas de 2 belles cuillères à table de mélange yogourt grec puis y déposer l’assortiment de fruits. Servir bien frais.
  • Organisation : Il est préférable d’avoir tout de prêt : l’ananas en tranches pré-découpées, les fruits préparés et le mélange de yogourt et d’assembler le tout à la dernière minute dans chaque assiette.
    Chaque convive n’aura plus qu’à couper une bordure de la peau d’ananas pour la retirer puis couper ta tartelette ananas aux fruits comme une tartelette classique.
CONSERVATION

On pourra préparer tous les ingrédients 4 h avant. Une fois assemblée, la tartelette se gardera 24 h au frigo mais le visuel sera moins joli.

VARIANTES

Bien sûr en gardant la base de tartelettes ananas on peut les garnir des fruits que l’on souhaite : tranches de pêche, framboises, melon, fruits de la passion, etc…

La quantité et la sorte de sucre de la recette sont à modifier au goût

On peut remplacer les gouttes d’huile essentielle alimentaire d’orange par 1 c. à thé d’extrait de vanille ou le miel par du sucre vanillé.

Bien sûr pour une version plus gourmande on peut remplacer le mélange de yogourt par une crème pâtissière ou de la chantilly ou encore de la crème glacée vanille.

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